Какая ассоциация у вас возникает при слове «Субпродукты»? У меня лично всплывает в воображении что-то мерзенько-непрятненькое, что как бы и едой не назовешь. Так, «недо-еда» какая-то, что-то условно-съедобное. Вроде для собаки еще норм, а вот на стол поставить – не комильфо.

А между прочим субпродукты во многом по своей полезности превосходят мясо! Поэтому я настоятельно рекомендовала бы пересмотреть вопрос по их присутствию в детском рационе в положительную сторону.

Дорогие мои, спасибо, что вы у меня есть! Поддерживаете меня, задаете вопросы, участвуете в обсуждениях. Это невероятно приятно! А особенно приятно, когда твое дело приносит кому-то пользу, и ты это видишь своими глазами. Спасибо каждой из вас, да-да, даже тем, кто читает меня и не оставляет лайки (такие бывают? 😯).

Девочки, вы часто просите написать статью на тему «Сколько должен съедать малыш. Подробная инструкция в граммах по возрастам и продуктам». И я понимаю, почему. Есть непреодолимое мамское такое желание знать, оно выжжено в нашем мозге с первобытных времен, «сколько вешать в граммах». Чтобы уж точно не ошибиться, не дай Бог его недокормить или перекормить. Ах да, второй по популярности запрос – написать про «правильные прибавки» 😉.

Как отличить истинную аллергию от непереносимости?

Инструкцию по самодиагностике аллергии и непереносимости вообще следует начать с важного замечания: и аллергия, и непереносимость – это два разных направления проявления пищевой гиперчувствительности. Разница между ними состоит в том, что аллергия всегда подразумевает участие иммунной системы в борьбе с мнимым врагом, а непереносимость оставляет иммунитет индифферентным к происходящему. Отсюда ключевое отличие в механизме ответной реакции на «аллерген»: в случае аллергии достаточно мизерного количества продукта, а реакция наступает очень быстро, буквально в течение нескольких минут – часа. Много было съедено аллергена или мало, не важно, на интенсивность реакции это влияния не оказывает – значит, аллергия. Если же интенсивность реакции усугубляется с увеличением съеденного, а от малого количества может и вовсе ничего не произойти (есть т.н. «пороговое количество»), при этом сама реакция наступает не сразу, а спустя часов 12, а то и через двое суток, проявления сохраняются от нескольких часов до нескольких дней – перед нами непереносимость.

По вашим просьбам села писать статью о пользе или вреде запивания и совершенно случайно наткнулась на отличный материал, в котором все уже разжевано и запито! Ни добавить, ни убавить. Не могу не поделиться с вами. Очень толково и, главное, со ссылками на исследования из достоверных источников. Надеюсь, автор статьи (Екатерина Хрипко) меня не осудит за копипаст.

Зачем сливают первый бульон. Страшилки.

В БУЛЬОН ПОПАДАЕТ ТРУПНЫЙ ЯД УБИТОГО ЖИВОТНОГО. Трупными ядами называются изначально биогенные диамины, получающиеся в результате гнилостных процессов - частичного разложения белка и декарбоксилирования его аминокислот, ведущая роль среди которых принадлежит путресцину и кадаверину, а также спермидин и спермин. Имеют характерный отвратительный сладковатый (типичный трупный) запах. Однако если мясо после убоя хранилось и транспортировалось при правильных условиях, процессы гниения запущены не были, «трупного яда» по определению в нем быть не может.